La CARTE

Nos entrées

Gaspacho à l’Andalouse Julienne de concombre et croûtons à la tapenade d’olive	12.-
Burrata à la fleur de sel & huile d’olive Tomates Arlequin, olives et basilic	18.-
Terrine du Léman aux écrevisses Sauce mousseline aux herbettes	18.-
Salade César, aiguillettes de poulet (CH) Aux épices, œuf dur, tomate, croûtons, parmesan frais, sauce césar, avec ou sans lard grillé (CH) aux herbes	19.-
Planchette du terroir (CH) Viande séchée, lard demi-sel grillé aux herbes, saucisson sec et gruyère AOP	20.-
Tartare de saumon frais d’Écosse à l’aneth (CH) Accompagné de focaccia au romarin et beurre doux	22.-

Grands Crûs

Carpaccio de bœuf à l’italienne (CH)

Au basilic, roquette, huile d’olive et copeaux de parmesan.
Accompagné de focaccia au romarin, beurre doux et frites

38.-

Tartare de bœuf Tradition (CH)

Assaisonné par vos soins, avec ou sans jaune d’œuf.
Accompagné de focaccia au romarin, beurre doux et frites

38.-

Tartare de saumon frais d’Écosse

À l’aneth, concombre à la crème acidulée.
Accompagné de focaccia au romarin, beurre doux et frites

39.-

Nos plats

Ravioles végétariennes au pesto basilic Copeaux de parmesan, caviar d’aubergine et coulis de tomate	29.-
Salade césar, aiguillettes de poulet (CH) Aux épices, œuf dur, tomate, croûtons, parmesan frais, sauce césar, avec ou sans lard grillé (CH) aux herbes	29.-
Vitello tonnato (CH) Mayonnaise légère au thon, câpres, condiments et frites	38.-
Filet de bar à l’unilatérale Pesto de basilic frais, sauce vierge et riz basmati	38.-
Tentacule de poulpe à la méridionale Coulis de tomate, citron, herbes fraîches et riz basmati	39.-

Nos plats signatures

Pièce de Bœuf Suisse saisie sur la plancha (CH)

Beurre café de la Buvette aux épices et aux herbes, frites et saladine

39.-

Filets de perche du lac Léman (CH)

Au beurre « meunière » citronné, pommes frites, saladine et sauce tartare

49.-

Nos desserts

L’Intense Chocolat (CH) Mousse chocolat, cœur de meringue & crème double de Gruyère	12.-
Mille-feuille de la Buvette Aux fraises & crème fouettée	12.-
Tiramisu aux fruits rouges Biscuit cuillère et crème légère vanillée	12.-
Baba au rhum tradition Crème anglaise vanillée, chantilly et rhum	12.-
Crème brûlée à la vanille de Bourbon Tuile aux amandes	12.-
Tarte du jour Aux fruits de saison	10.-
Assiette de fromages du coin (CH) Gruyère AOP, girolles de Tête de Moine AOP, Bleuchâtel et Tomme Vaudoise	13.-

Moussaillons

(enfants jusqu’à 12 ans)

Filets de Perche du Lac Léman (CH)

Au beurre meunière citronné – pommes frites & sauce tartare

19.-

Nuggets de poulet (CH)

Pommes frites

15.-

L’après-midi gourmand

(de 15h à 18h)

Assiette de pommes frites	7.-
Guacamole & nachos	8.-
Houmous, tapenade & focaccia Moutarde gros grains, jus de viande au pinot noir	9.-
Assiette de fromages du coin Gruyère AOP, girolles de Tête de Moine AOP, Bleuchâtel et Tomme Vaudoise	13.-
Burrata à la fleur de sel & huile d’olive Tomates Arlequin, olives et basilic	18.-
Planchette du terroir Viande séchée, lard demi-sel grillé aux herbes, saucisson sec et gruyère AOP	20.-
Terrine du Léman aux écrevisses Sauce mousseline aux herbettes	18.-
Tartare de bœuf Tradition Accompagné de focaccia au romarin et beurre doux	21.-
Tartare de saumon frais d’Écosse à l’aneth Accompagné de focaccia au romarin et beurre doux	22.-

Nos garnitures en supplément

(+5.- pour toute garniture supplémentaire)

Pommes frites
Riz basmati
Bouquetière de légumes de saison

ORIGINES

Oeuf, poulet, lard, perches : Suisse // Bar : Grèce et France

Pommes de terre : Suisse // Pain et fromages : Suisse

Allergies et intolérances :

Notre équipe se tient volontiers à votre disposition
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Horaires d'hiver (jusqu'à fin avril) :

Mercredi à dimanche de 9h à 23h

Service du midi : 12h00 à 14h00

Service du soir : 19h00 à 21h30