La CARTE

Saladine de saison

Rebibes de Gruyère AOP, légumes croquants et croûtons aux herbes

Poireau ravigote en vinaigrette (CH)

Oeuf parfait crémeux de Céligny et câpres

Planche du terroir (CH)

Lard de Begnins, saucisson, viande séchée et fromages du coin

Crevettes fraîcheur au crémeux d’avocat (CH)

Suprêmes d’agrume et vinaigrette passion

Filets de perche du Lac Léman (CH)

200gr – Au beurre meunière citronné & sauce tartare

Pêche du jour – selon arrivage

Veuillez vous renseigner auprès de notre équipe.

Cassolette de gambas à la persillade

Beurre anisé & persillé à l’ail

Quenelles de Brochet maison (CH)

Bisque d’écrevisses à la crème double de Gruyère

Ravioles aux épinards (Végétarien)

Ricotta et tomates cerises confites

Curry de légumes au lait de coco (Vegan)

À la citronnelle, courgettes, carottes, aubergines, patates douces & riz blanc

Saucisson vaudois IGP (CH)

Potée de lentilles de Cottens aux petits légumes 

Poitrine de volaille (CH)

Rôtie au four – sauce crémée au poivre vert flambée à l’armagnac

Veau confit lentement (CH)

Moutarde gros grains, jus de viande au pinot noir

Tartare de boeuf tradition (CH)

Assaisonné par vos soins, avec ou sans jaune d’oeuf, pain grillé & beurre

Pièce de boeuf suisse à la plancha (CH)

Beurre Café de la Buvette

L’Intense Chocolat

Mousse chocolat, cœur de meringue & crème double de Gruyère

Mille-feuille de la Buvette

Aux fraises & crème fouettée

Tarte du jour

Veuillez vous renseigner auprès de notre équipe.

Meringue suisse

Crème double de Gruyère & vermicelles de marron au kirsch

Crème brûlée à la vanille

Tuile aux amandes

Filets de Perche du Lac Léman (CH)

Au beurre meunière citronné – pommes frites & sauce tartare

Nuggets de poulet (CH)

Pommes frites & sauce tartare

Filets de Perche du Lac Léman (CH)*

200gr – Au beurre meunière citronné & sauce tartare

Tartare de Boeuf Tradition (CH)*

Assaisonné par vos soins, avec ou sans jaune d’oeuf, pain grillé & beurre